Un original plato
griego "Gemista" - pimientos rellenos de carne picada y arroz.
Tienen un perfume
intenso sobre todo cuando se están cocinando.
Pruébalos, no te
arrepentirás !!
lunedì 7 dicembre 2015
martedì 1 dicembre 2015
Gateau de patatas
El Gateau de patatas o tarta de
patatas, se usa tacerlo con carnes frías y quesos, usted puede encontrar este
plato en varias variaciones regionales ovariaciones familiar, como en mi caso
esta receta fue de mia suegra, ella prefieria usar en lugar del jamón
horneado la mortadela. El pastel de patatas se puede servir como
aperitivo, como plato principal o como acompañamiento reforzado.
Su preparación
es muy sencilla.
venerdì 20 novembre 2015
Tian de verdura al cilantro
Hoy he preparado
para ustedes una guarnición de origen provenzal, Tian de verdura al cilantro, que no dejará indiferente a
nadie, primero por su presentación y para su gusto. Ligero y colorido es un
plato que puede acompañar tanto platos a base de carne que de pescado.
sabato 14 novembre 2015
Pez limón aromatizada a la menta en corteza de pistacho
El filete de pez limón aromatizada a la menta en corteza de pistacho es una
receta ligera y saludable que también se puede preparar en menos de 45 min. El
sabor del pez limón se ve reforzada con
la marinada de menta y desmoche crujiente de pan rallado y pistachos picados
que sea aún más apetecible.
Con pocos ingredientes y tan fácil de hacer, este
plato puede ser su nueva receta favorita.
martedì 10 novembre 2015
Ñoquis con crema de calabaza
El otoño ha
llegado durante algún tiempo y con su llegada se inició la cosecha de
calabazas. La calabaza es una hortaliza versátil que es muy adecuada para la
preparación de aperitivos , primeros y secondos platos y dulces!
Lo que propongo
hoy, es la receta de ñoquis con crema de calabaza, un primero plato sencillo y rápido.
sabato 7 novembre 2015
Filete a la tandoori
Aquí está la receta para un segundo de carne inusual. Filete a la tandoori se pone en una marinada de inspiración
india con lima, comino, pimienta, pimentón y cilantro.
Si te gusta la cocina asiática, esta receta es para ti!
mercoledì 4 novembre 2015
Licor de Mirto
Nos acercamos al mes de diciembre, a fin de mes en el que se
empieza a recoger las bayas de mirto. El licor de mirto, es un típico licor de
Cerdeña y Córcega, se obtiene por maceración alcohólica de bayas maduras de
mirto. La mejor manera de beber el licor es consumir muy frío, así que
recomiendo para mantener siempre una botella de mirto en el congelador.
Vamos a la receta.
sabato 24 ottobre 2015
Chorizo con frijoles “all'uccelletto”
Chorizo con frijoles
“all'uccelletto” son uno de los platos más típicos de la cocina italiana ed en partucular de la Toscana.
Esta
es una receta sencilla y sabrosa, un plato único en todos los sentidos.
martedì 13 ottobre 2015
Pasta en salsa de nueces
Rigatoni en salsa de nueces son un primer plato de otoño
sencillo y sabroso, ideal para vegetarianos y no sólo, también es muy rápida.
Pruébala y verás que no te arrepentirás !!
venerdì 9 ottobre 2015
Pimientos rellenos de carne
Los pimientos rellenos son muy tipicos en País Vasco se
presentan rellenos con diferentes ingredientes: marisco, setas, bacalao, o como en este caso, de carne. Esta se trata
de una reinterpretación de los Pimientos rellenos de carne de Biscuter.
Han quedado muy suaves y muy ricos; espero
que os gusten.
martedì 6 ottobre 2015
"Sa timballa" el flan de leche de Cerdeña
Hoy os presento
un dulce fácil de hacer de la tradición de Cerdeña llamado "sa
timballa" en Nuoro o para decirlo a
la bonese "sa tumballa". Este dulce tiene sus orígenes en el
"flan" de la tradición española, es un otra receta derivada
directamente de la cocina española.
Sa timballa fue un dulce para ocasiones
grandes y pequeñas, una receta que mi madre ha hecho a menudo cuando yo fue un niño, puede ser aromatizado
con limón, vainilla, pero en esta receta quero ser fiel a la tradición bonese utilizando
el café.
El resultado es un espectacular flan casero, delicioso que no tiene
nada que ver con los precocinados.
Pruéba esta
receta es impresionante !!
martedì 22 settembre 2015
Linguini con mejillones y almejas "mantecado" con bottarga
Hola a todos!
Hoy, los quiero deleitar con esta propuesta, una combinación de almejas,
mejillones y bottarga, el sabor que resulta es algo indescriptible y si te
gusta mejillones y almejas ...... a la
receta de linguini con mejillones y
almejas "mantecado" con bottarga no puede decir no!
martedì 15 settembre 2015
Risotto con castaño nueces Y queso taleggio
En verdad la receta debería ser
llamada, Risotto con crema de castañas, "mantecado" con queso
Taleggio y servido con castañas estofadas con vinagre balsámico de Modena.
Más que un nombre de una receta
parece el título de una película de Lina Wertmuller (directora al que le gusta
dar títulos muy largos), así que optamos por la versión "pequeña", sin
embargo, en todos los casos estamos
hablando de un primer plato que es un plato delicioso y muy refinado.
Castañas, nos traen a la mente los
olores y los sabores de otoño, la cremosidad y sabor de Taleggio que se mezclan
bien juntos y, finalmente, las nueces picadas, el que se presta una nota más de
sabor de otoño. La combinación de los tres ingredientes hacen de este risotto un
primer plato que es realmente impecable.
martedì 8 settembre 2015
Pavo relleno a la Biscuter
Uno de los
secretos para un buen pavo, para la cena de Navidad o el almuerzo en el Thanksgiving
Day (Día de Acción de Gracias de los Estados Unidos es una fiesta cristiana que
se celebra el cuarto jueves de noviembre) es el relleno. Seguro que es difícil
encontrar un pavo que pesa menos de tres kilos, por lo que es necesario hacerlo
sólo si somos muchos. Aquí está la receta de Biscuter, con un sabroso relleno
de castañas, ciruelas un plato perfecto para la cena de Navidad: un plato rico
y delicioso, que hará una gran impresión con sus invitados!
sabato 29 agosto 2015
Mermelada de moras
El momento más
oportuno para recoger moras es el mes de agosto. Las moras pueden utilizarse de
muchas maneras como fruta azucarada con limón o relleno para tortas o ..... la deliciosa mermelada de moras,
hermosa suave para un desayuno o merienda. La receta que vamos a hacer es muy
simple, diría banal.
venerdì 28 agosto 2015
pollo con guisantes a la Asturiana
Aquí es una
receta rápida y fácil de la región de Asturias, una región de las aves en
general y de juego se encuentran entre los mejores de toda España. Hoy vamos a
preparar la pechuga de pollo con guisantes Asturiana, en la receta original que
utiliza los trozos de pollo y una pequeña taza de aceite de oliva, para ser light
tomé un poco de aceite y sólo he utilizado la pechuga de pollo. Intentala que
sorprenderán a su familia o sus invitados y no te arrepentirás !!
giovedì 20 agosto 2015
Las crepas con Nutella a la Biscuter
Las crepas son una preparación de alta cocina y se utilizan
a menudo para platos muy refinados (recuerdo entre otros las crepes Suzette)
aunque sean muy fáciles de preparar.
Hay varias versiones de la receta de las crepas con Nutella,
obviamente estas son a la Biscuter.
martedì 11 agosto 2015
Conejo a la Biscuter
Creo que esta receta os encantará: conejo a la Biscuter.
Esta elaboración es muy sencilla y siempre queda muy sabrosa, también es
económica, una receta que requiere paciencia y mucho cariño pero que te asegura
dejar a todos tus comensales muy satisfechos.
mercoledì 5 agosto 2015
Barcos de berenjena rellenos de carne
Los barcos de berenjena rellenos de carne son una receta de
verano muy fáciles de preparar y también podemos prepararnos para el tiempo, ya
se puede servir a temperatura ambiente o calientes.
Los barcos de berenjena son extremadamente versátiles y se
pueden utilizar como aperitivo o como plato principal, que acompañan con
rodajas de pan tostado con ajo son un verdadero placer.
mercoledì 29 luglio 2015
El pesto de albahaca
El pesto de
albahaca es una salsa para la pasta que se adapta bien a un estilo de comida
sana y natural. Vamos a necesitar de un mortero para preparar el pesto. A falta
de que se puede utilizar el cuchillo o la batidora eléctrica que est más
rápida, este última tiene el inconveniente de que también calienta las hojas de
albahaca y puede alterar ligeramente el sabor.
domenica 21 giugno 2015
Las revithokeftedes (albóndigas de garbanzos)
Hoy si quieres
puedes preparar las revithokeftedes las famosas
albóndigas de garbanzos, un receta de la cocina griega. Las revithokeftedes son unas deliciosas albóndigas hechas con puré
de garbanzos con romero, orégano y perejil.
Se sirve con pan de pita, como aperitivo o de
entrante acompañadas de Salsa Tzatziki.
Intentalas que no
te arrepentirás!!!
mercoledì 10 giugno 2015
Guacamole con tomate
Los aguacates son un ingrediente que me encanta, son muy
versátiles y fáciles de combinar en muchas recetas sean saladas que dulces. La mejor receta donde se enquentra los sabores de aguacates es el guacamole con
tomate, esta salsa me encanta, es uno de mis platos favoritos.Una receta
sicilla y muy rápida que te dará un
guacamole muy sabroso.
Sírvelo con totopos de maíz y nachos disfruta.
martedì 9 giugno 2015
Berenjena a funghetto light
Berenjena a
funghetto light es una receta sencilla, un plato de acompañamiento ligero y de
bajo costo para disfrutar en cualquier ocasión, son particularmente deliciosa
como guarnición para preparar durante el verano. Esta receta es ideal para aquellos que siguen
una dieta y para los que siguen un estilo vegetariano. Se puede comer bien
caliente y son realmente deliciosas comidas a temperatura ambiente. Las
berenjena a funghetto light también se puede utilizar como salsa para
condimentar la pasta.
Intentalas que no te arrepentirás !!
lunedì 8 giugno 2015
Rollos primavera
Había cogido la mano de Carvalho sobre la mesa y el camarero tuvo que carraspear para devolver su atención a la carta.—Cualquier cosa.—En un restaurante chino no puedes pedir cualquier cosa.—Tú mismo.Carvalho eligió una ración de arroz frito, dos rollos primavera, abalones con salsa, langostinos y ternera con salsa de ostras. Yes no se quitó una mano de la cara mientras mordisqueaba desganadamente de aquí y allá. Carvalho superó la indignación que solía producirle comer en compañía de un desganado y compensó las ausencias de Yes.—Mí madre quiere que vuelva a Londres.—Excelente idea.
Manuel Vázquez
Montalbán "Los mares del sur" Feltrinelli editore
Me encantan los
rollos primavera y qué decir del relleno de verduras. Hoy vamos a preparar
una versión casera de los famosos rollos de
primavera, estos son quizás el plato más famoso de la cocina china en Italia.
Una
receta sencilla de hacer y muy buena!
giovedì 4 giugno 2015
Besugo al mirto en crosta de amapola
A veces al
mercado se hacen bien compras, este fue el caso, además de las almejas de
Cerdeña, también me compré un buen besugo de Stintino. Cómo cocinar un pescado
tan delicado? El besugo cae en la categoría de pescado blanco, por lo que la
mejor manera de preparar es a la parrilla, al horno o en papillote. Yo opté por
el horno y vine aquí vivo la receta de besugo
al mirto en crosta de amapola.
Un segundo plato
fácil de preparar y listo en menos de una hora.
Pruebelo que será
un éxito!
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