Un original plato
griego "Gemista" - pimientos rellenos de carne picada y arroz.
Tienen un perfume
intenso sobre todo cuando se están cocinando.
Pruébalos, no te
arrepentirás !!
INGREDIENTES para 4 personas:
- 4 grandes pimientos (rojo, amarillo, o los que prefieren)
- 700 gramos de carne picada
- 1 taza de arroz Ribe
- 1 taza de vino blanco
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de albahaca
- 1 cebolla
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal c.s.p.
- Pepe c.s.p.
PREPARACIÓN:
Precalientamos el
horno a 180 ° C. Lavamos los pimientos y cortamos la tapa superior de los
pimientos,
quitar las semillas y las partes blancas, intentamos de no perforar los pimientos, espolvorear el interior de los pimientos con sal, y dejar de lado.
Lavamos la albahaca y el perejil, sesamo las herbas y las picamos muy
finamente. Tome la cebolla y la picamos finamente.
Sofrímos la
cebolla en 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto
hasta que se vuelve transparente.
Añadimos la albahaca y el perejil y cocinamos
por unos minutos.
Añadimos la carne picada y freímos hasta que esta se dorada.
Añadimos el arroz y cocinamos por unos minutos y
vertemos el vino,
la pasta de tomate, sal y pimienta
mezclamos todo bien, recuerde de cocinar el arroz durante la mitad del tiempo
especificado en el paquete.
Retire la sartén del fuego y dejar enfriar.
Ponemos los
pimientos vacíos en una bandeja de hornear engrasada y
los rellenamos con el
relleno, luego cubrimos con las tapas.
Horneamos durante 45-50 minutos.
Cuando estén dorados
los pimientos (si no se doran apague el grill del horno por unos minutos), retiremos los pimientos y
servimos nuestros pimientos gemista!
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