Aquí está la receta para un segundo de carne inusual. Filete a la tandoori se pone en una marinada de inspiración
india con lima, comino, pimienta, pimentón y cilantro.
Si te gusta la cocina asiática, esta receta es para ti!
sabato 7 novembre 2015
mercoledì 4 novembre 2015
Licor de Mirto
Nos acercamos al mes de diciembre, a fin de mes en el que se
empieza a recoger las bayas de mirto. El licor de mirto, es un típico licor de
Cerdeña y Córcega, se obtiene por maceración alcohólica de bayas maduras de
mirto. La mejor manera de beber el licor es consumir muy frío, así que
recomiendo para mantener siempre una botella de mirto en el congelador.
Vamos a la receta.
sabato 24 ottobre 2015
Chorizo con frijoles “all'uccelletto”
Chorizo con frijoles
“all'uccelletto” son uno de los platos más típicos de la cocina italiana ed en partucular de la Toscana.
Esta
es una receta sencilla y sabrosa, un plato único en todos los sentidos.
martedì 13 ottobre 2015
Pasta en salsa de nueces
Rigatoni en salsa de nueces son un primer plato de otoño
sencillo y sabroso, ideal para vegetarianos y no sólo, también es muy rápida.
Pruébala y verás que no te arrepentirás !!
venerdì 9 ottobre 2015
Pimientos rellenos de carne
Los pimientos rellenos son muy tipicos en País Vasco se
presentan rellenos con diferentes ingredientes: marisco, setas, bacalao, o como en este caso, de carne. Esta se trata
de una reinterpretación de los Pimientos rellenos de carne de Biscuter.
Han quedado muy suaves y muy ricos; espero
que os gusten.
martedì 6 ottobre 2015
"Sa timballa" el flan de leche de Cerdeña
Hoy os presento
un dulce fácil de hacer de la tradición de Cerdeña llamado "sa
timballa" en Nuoro o para decirlo a
la bonese "sa tumballa". Este dulce tiene sus orígenes en el
"flan" de la tradición española, es un otra receta derivada
directamente de la cocina española.
Sa timballa fue un dulce para ocasiones
grandes y pequeñas, una receta que mi madre ha hecho a menudo cuando yo fue un niño, puede ser aromatizado
con limón, vainilla, pero en esta receta quero ser fiel a la tradición bonese utilizando
el café.
El resultado es un espectacular flan casero, delicioso que no tiene
nada que ver con los precocinados.
Pruéba esta
receta es impresionante !!
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