Carne a la pizzaiola

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Hoy quiero presentar una receta de carne muy sencilla y gustosa, que hacía  mi madre, cuando no tenía mucho tiempo para cocinar se llama “carne alla pizzaiola”. 

Esta  realmente  gusta también a los niños que seguramente pasarán el pancito por la salsa.

Pruébala y dime!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 400 gr de rebanadas de ternera "scottona" (¿Quieres saber lo que es una scottona, haga clic aquí)
• 200 gr de salsa de tomate en botella
• Perejil fresco
• orégano fresco
• 1 diente de ajo
• pimienta negro recientemente molido
• sal y aceite virgen extra

PREPARACIÒN:

Lavar bien, secar y cortar finamente el perejil y el orégano.

Poner las rebanadas de carne en el centro de una hoja de papel de pergamino, doblar los extremos

y aplastan con un mazo para carne. 

En esta manera evitamos que la carne se deshilache.  

Verter en una sartén un poco de aceite y el diente de ajo hasta que este se dore. Cuando el ajo perfume toda la cocina, vamos  añadir en la sartén el tomate,

el perejil  y el orégano , la sal a gusto 

y dejad cocer la salsa 10 minutos, hasta que el tomate va a ser un poco "espesado”.

Poner al final las rebanadas de carne, salpimentamos  y que estén bien cubiertos con la salsa,

después de unos minutos dadlos la vuelta para que se cocinen bien. Se tapa la sartén y cocine durante 5-6 minutos.

Cuidado con cocer demasiado la carne para que no resulte dura.

“La carne a la pizzaiola” ya está lista.