Chorizo con frijoles
“all'uccelletto” son uno de los platos más típicos de la cocina italiana ed en partucular de la Toscana.
Esta
es una receta sencilla y sabrosa, un plato único en todos los sentidos.
sabato 24 ottobre 2015
martedì 13 ottobre 2015
Pasta en salsa de nueces
Rigatoni en salsa de nueces son un primer plato de otoño
sencillo y sabroso, ideal para vegetarianos y no sólo, también es muy rápida.
Pruébala y verás que no te arrepentirás !!
venerdì 9 ottobre 2015
Pimientos rellenos de carne
Los pimientos rellenos son muy tipicos en País Vasco se
presentan rellenos con diferentes ingredientes: marisco, setas, bacalao, o como en este caso, de carne. Esta se trata
de una reinterpretación de los Pimientos rellenos de carne de Biscuter.
Han quedado muy suaves y muy ricos; espero
que os gusten.
martedì 6 ottobre 2015
"Sa timballa" el flan de leche de Cerdeña
Hoy os presento
un dulce fácil de hacer de la tradición de Cerdeña llamado "sa
timballa" en Nuoro o para decirlo a
la bonese "sa tumballa". Este dulce tiene sus orígenes en el
"flan" de la tradición española, es un otra receta derivada
directamente de la cocina española.
Sa timballa fue un dulce para ocasiones
grandes y pequeñas, una receta que mi madre ha hecho a menudo cuando yo fue un niño, puede ser aromatizado
con limón, vainilla, pero en esta receta quero ser fiel a la tradición bonese utilizando
el café.
El resultado es un espectacular flan casero, delicioso que no tiene
nada que ver con los precocinados.
Pruéba esta
receta es impresionante !!
martedì 22 settembre 2015
Linguini con mejillones y almejas "mantecado" con bottarga
Hola a todos!
Hoy, los quiero deleitar con esta propuesta, una combinación de almejas,
mejillones y bottarga, el sabor que resulta es algo indescriptible y si te
gusta mejillones y almejas ...... a la
receta de linguini con mejillones y
almejas "mantecado" con bottarga no puede decir no!
martedì 15 settembre 2015
Risotto con castaño nueces Y queso taleggio
En verdad la receta debería ser
llamada, Risotto con crema de castañas, "mantecado" con queso
Taleggio y servido con castañas estofadas con vinagre balsámico de Modena.
Más que un nombre de una receta
parece el título de una película de Lina Wertmuller (directora al que le gusta
dar títulos muy largos), así que optamos por la versión "pequeña", sin
embargo, en todos los casos estamos
hablando de un primer plato que es un plato delicioso y muy refinado.
Castañas, nos traen a la mente los
olores y los sabores de otoño, la cremosidad y sabor de Taleggio que se mezclan
bien juntos y, finalmente, las nueces picadas, el que se presta una nota más de
sabor de otoño. La combinación de los tres ingredientes hacen de este risotto un
primer plato que es realmente impecable.
Iscriviti a:
Post (Atom)