Cada vez que
Carvalho encendía un condal del seis pensaba en la extraña condición del hombre
que finge temer perder lo que no ama y
que incluso puede luchar por conservar
lo que no ama.
—¿Qué sabes tú de
Albacete, Biscuter?
—Que forma región
con Murcia.
—Eso era antes.
Ahora ya no.
Ahora forma parte
de la comunidad autónoma de Castilla–La Mancha.
—¿Y Murcia se ha
quedado sola?
Entonces ya no es
una región. Es una provincia.
—Antes ya había
regiones que tenían una sola provincia, por ejemplo Asturias. Pero no, Murcia
es una comunidad autónoma.
—¿Y ya es
oficial?
—De lo más
oficial que hay. ¿Qué más sabes de Albacete?
—Que hace frío y
que fabrican navajas. Nada más.
—Nada añades a lo
poco que yo sé.
MANUEL VAZQUEZ MONTALBAN.
LA ROSA DE
ALEJANDRÍA
FELTRINELLI EDITORE.
EDIZIONE 1999.
La gastronomía de
Albacete se basa principalmente de frutas y verduras. Con estas verduras se
preparan excelentes platos el mas famoso es El pisto manchego, también conocido
simplemente como Pisto, este es un plato tradicional de la cocina española se
compone de una variedad de verduras fritas con una composición variable,
dependiendo de verduras de temporada. El nombre proviene de La Mancha -
Manchego.
Hoy voy a
preparar el Pisto Manchego llamado "de la tierra." Este plato se
puede comer, como primer plato o como guarnición de carnes asadas.
Pruébelo no te
arrepentirás !!
