Pastel de pera glaseado con chocolate

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Estamos a punto de entrar en otoño así que es hora de un postre clásico o la combinación de pera y chocolate. Esta tarta adorada por adultos y niños es un postre refinado e impresionante, el fuerte sabor del chocolate amargo se funde a la perfección con el sabor de las peras creando un vórtice de sensaciones diría único, entonces si el chocolate es naranja se aprecia aún más.

 Berenjenas a la parmesana

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No podía esperar para hacer berenjenas a la parmesana. Esta receta tradicional italiana tiene muchas versiones, a nivel regional e incluso familiar, hay recetas que incluyen berenjenas fritas. fritos empanizados, a la plancha, al horno, con mozzarella, provola u otro queso, con o sin huevo. Esta es la receta que solía hacer mi suegra, sencilla pero buena.