martedì 1 novembre 2016

Tarta de la abuela




La tarta de piñones o tarta de la abuela es muy típica en Italia de hecho, la origen de está riquísima tarta, parece que es en Florencia o Arezzo.
Es una tarta que hacia mi madre cuando éramos pequeños. Delante de la casa que alquilávamos a la mar había un gran pino, y nosotros nos dedicabamos a recoger los piñones durante los días con viento fuerte por lo que no era posible permanecer en la playa,con los piñones mi madre preparaba el pisto y este dulce. Esta torta me recuerda mucho mi juventud, basta con la nostalgia y llegamos a la receta.

martedì 6 settembre 2016

Licor de granada




Nos acercamos al mes de el mes de octubre, mes en el que se recogen las granadas, estas se pueden comer como fruta, en Estambul he bebió el mejor jugo de granada, o se puede obtener un licor. Preparé este licor para la confirmación de mi hijo, en esa ocasión cambie el nombre al licor cambiar en "el licor de confirmand"  familiares y amigos no lo conocían y estaban impresionados, obviamente en positivo.
El licor de granada es un excelente digestivo. Tiene un sabor delicado, es condimentado con canela, el licor se obtiene de la maceración alcohólica de las semillas de granada. La mejor manera de beber el licor es consumir muy frío, así que recomiendo para mantener siempre una botella de licor de granada en el congelador.

Vamos a la receta.

domenica 4 settembre 2016

keftedes (albóndigas de habas)




Las keftedes son albóndigas de habas con un sabor delicado. Son una de las muchas tapas de comida griega, se puede comer muy caliente para apreciar el queso que bestà dentro.
He utilizado el queso dulce de Cerdeña, pero, obviamente, el queso feta está muy bien.
Si se consume con una buena ensalada griega, el ouzo, vino y baklava para postre esta puede ser una perfecta cena griega.

domenica 31 luglio 2016

Ensalada de pulpo con verduras




Un plato que se sirve frío: una maravillosa ensalada de pulpo con verduras, este plato se sirve como entrada, pero puede ser servido también como plato principal, el único desventaja es limpiar el pulpo, que puede ser un poco difícil.

martedì 19 luglio 2016

Guacamole con mango


GUARDA IN ITALIANO

El guacamole es una salsa típico mexicano, con el cual acompañamos tacos, carnes, chicharrón, entre otros platos; y,  aunque la receta básica es deliciosa, eso no impide darle de vez en cuando un toque diferente. Prueba esta receta de guacamole con mango, est  excelente también como botana. Te aseguro que te encantará.

martedì 12 luglio 2016

Macarrones lados (planos) al pesto




Aquí teneis la receta tradicional de "sos macarrones lados" llamada en esta manera en Goceano (una zona centro norte de Cerdeña)  que literalmente significa "macarrones planos"  , también llamados “Origas de padre” (en Cerdeña  nordeste), que literalmente significa "orejas del padre", y en Marmilla  (una zona central de Cerdeña) Tallutzas (porque fue hecha con trozos de masa de pan aplastado).